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2013年8月7日 夏レシピNo.1

暑い夏を乗り切るために、栄養士から夏においしい料理をご紹介します。

第1弾は「冷製なすの中華風」です。

<材料>
なす    2~3本
ミニトマト  2~3個
すりごま  適量
ネギ    適量
中華ごまドレッシング  適量

1.なすはへたを切り、水少々をふる。
2.きちんとラップをして電子レンジで5分くらい、軟らかくなるまで加熱する。
3.なすを縦に8等分くらいに切り、皿に並べ、すりごまとネギをふり、半分にしたミニトマトを飾る。
4.冷たく冷やしたドレッシングをかける。